Les gourmandises d'Angy

Le plaisir de faire la cuisine au quotidien : simple, raffinée, gourmande, ... Mes tests, mes réalisations, ...

01 juin 2010

Suite du menu en amoureux

Aujourd'hui, je vous présente l'entrée de mon p'tit menu en amoureux.A nouveau, une recette simple mais succulente.Saint Jacques poêlées et duo de saucesPour 2 personnes10 Saint Jacques avec corail 25cl de crème fraîche 2cl de jus de mangue Vinaigre de mangue 2cl de jus de goyave Vinaigre de framboise Sel et poivrePréparationPréparation de la sauce à la mangue : mélanger le jus de mangue, 1 cac de vinaigre de mangue et la moitié de la crème fraîche. Porter le tout à ébullition pendant 1 minute et réserver. ... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Quatuor de foie gras

Durant les jours à venir, je vais vous proposer un menu complet pour un petit repas en amoureux bien savoureux. Aujourd'hui, je vous présente les mises en bouche que j'ai eu l'occasion de servir; ce sont des recettes rapides et relativement faciles à faire mais qui enchanteront vos papilles !!!!Au risque de décevoir certains, le foie gras n'est pas l'apanage des Français, le berceau de ce mets d'exception est ... l'Égypte ! En effet, il existe des témoignages d'archéologues concernant des fresques représentatives d'esclaves qui... [Lire la suite]
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13 avril 2009

50ème inscrit ... un colis !!!!

Avant toute chose, je tiens à vous souhaiter de très bonnes fêtes de Pâques !!!! Je profite d'ailleurs de cette occasion pour vous rappeler que vous pouvez vous inscrire à ma newsletter afin de pouvoir profiter en avant première de mes nouvelles recettes. En ces fêtes de Pâques, je vous annonce également que la 50ème personne à s'inscrire à ma newsletter recevra un colis gourmand de ma part !!!! Alors n'hésitez plus !!!! Mais laissons maintenant place à la recette du jour :Tartare saumon-poivron Pour deux dômes : ... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Magret de canard séché farci au foie gras !!!!

Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra gourmande inspiré d'une de celle du blog de Virginie "Mon p'tit coin gourmand" (mon blog préféré, il a d'ailleurs bien changé depuis qu'elle a commencé dans la blogosphère). Tout ça pour dire, que je me suis inspiré de sa recette de magret de canard séché pour en crée ma propre version : pour un premier test je suis d'ailleurs plutôt fière de moi !!! Je vous laisse plutôt constater.Magret de canard séché farci au foie gras Pour un beau magret farci : 1 beau magret... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Salade A-C-M quésako ????

Coucou !!!! Et oui comme vous pouvez le constater il y a encore une nouvelle venue par chez moi !!!! C'est dans ces moments que je me dis que certes mon boulot est pas forcément facile tous les jours mais qu'il apporte aussi son lot de bonnes surprises et de rencontres. Cette orchidée m'a en effet été offerte par un de mes fournisseurs pour la nouvelle année : et comme vous pouvez le constater celle-ci est rare car elle possède trois hampes (branches) !!!! Trop mignon !!!!En cette période de "pseudo régime" j'essaie de... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Terrine de saumon by Chantal

Il y a quelques temps que j'ai cette recette dans mon petit bouquin de choses gourmandes à tester. J'ai trouvé cette recette en me promenant sur le blog de Chantal. Tout de suite je l'ai trouvée géniale et elle fait beaucoup d'effet rien qu'en photos. Je l'ai donc gardée précieusement jusqu'à il y a quelques semaines, quand j'ai eu du monde à la maison et je dois avoué que c'est non seulement très beau en présentation mais aussi délicieux. Alors merci Chantal pour cette merveilleuse recette. Je copie colle donc ses instructions... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Feuilletés boudins pommes et poires

Recette largement inspirée de celle que vous trouveres ici Ingrédients (pour 2 personnes): 2 carrés de pâte feuilletée 1 boudin noir 1 pomme 1 poire 2 cs miel 1 cs sucre roux 1 cc gingembre beurre 1/2 sel fleur de sel et poivre. Préparation : - Préchauffer le four à 200° C - Faire fondre le beurre dans une poêle. - Ajouter les pommes et les poires (pelées et épépinés) et les faire bien dorer. - Ajouter le sucre roux, le gingembre et le miel - Disposer sur les carrés de pâte, un... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

Photo recette toast de pain perdu au saumon et oeuf mollet

Je viens juste de refaire cette recette ce soir donc je vous fais partager le résultat en photo
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08 juillet 2007

Toast de pain perdu au saumon fumé et oeuf mollet

Recette empruntée sur un blog dont je ne me souviens plus le nom, et oui désolée ça arrive !!!!!!! En tout cas merci à celle qui se reconnaitra : c'est vraiment génial ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de pain de mie 3 oeufs 2 tranches de saumon fumé Préparation : - Cassez un oeuf dans une assiette creuse, battre, saler et poivrer. - Tremper les deux faces des tranches de pain de mie dans l'oeuf battu - Pendant ce temps, mettre de l'eau avec un filet de vinaigre à bouillir, et préparez un... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Petits muffins aux crevettes et champignons

Cette recette est basée sur les idées de Mufinmania Ingrédients pour environ 8 muffins 100 grs de petites crevettes décortiquées (celles en boîte) 100 grs de champignons 100 grs de gruyère râpé 200 grs de farine 2 c à c de levure 3 oeufs 200 ml de lait sel et poivre Préparation - Préchauffer le four à 190° C et beurrer les moules à muffins si besoin - Faire revenir les champignons à la poêle - Mélanger la farine et la levure, le sel et le poivre - Ajouter les oeufs puis le lait -... [Lire la suite]
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