26 mai 2008
Qui dit nouveau blog tout neuf dit recette bien appétissante !
L'été dernier, je vous en ai déjà parlé, je suis partie en Bretagne ... Et, il y a quelques jours j'ai eu une folle envie de crêpes comme il y en là-bas, si bonne, si hummmm ... avec leur petit goût de beurre salé ...
D'accord j'arrête de vous faire baver d'envie et je vous donne la recette.
A noter que ces crêpes sont excellents et la recette provient directement de là-bas !!! Alors amatrices à vos poêles !!!!
Ingrédients pour environ 20 crêpes :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre salé
- 3 œufs
- 1 litre de lait
Préparation :
Mettre la farine, le sucre et les œufs dans une jatte.
Mélanger en ajoutant progressivement le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.
Laisser reposer une heure.
Ajouter le beurre fondu.
Etendre la pâte sur la galetier beurrée au beurre salé.
Avant de tourner votre crêpe, faites fondre sur la face non cuite une noisette de beurre salé.
Dégustez avec ce qu'il vous plaira, chaud ou froid !!!!
Bon appétit !!!
05 juillet 2007
Entrée en matière
Bonjour et bienvenue (s)
Je démarre mon blog envous proposant la recette de mon dessert préféré.
LE TIRAMISU
Ingrédients pour 8 à 10 parts
750 grs de marcarpone
36 biscuits à la cuillère
4 oeufs
120 grs de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
café
chocolat noir amer
marsala (environ 3 bouchons)
Cette recette a l'avantage d'être la plus simple du monde et garantit un résultat des plus intéressant.
Préparation du mélange :
- Préparer environ pour tasses de café assez fort; et le laisser refroidir dans une assiette creuse.
- Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf.
- Mélanger avec les 4 jaunes d'oeufs, les 120 grs de sucre roux ainsi que le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Une fois le mélange bien blanchi, y ajouter les 750 grs le mascarpone petit à petit avec un fouet.
- Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Phase de montage :
- Ajouter les 3 bouchons de marsala au café refroidi.
- Mettre une fine couche de crème au fond de votre plat
- Tremper vos biscuits dans le mélange café + marsala et les disposer sur le première couche de crème
- Recouvrir de crème. Puis saupoudrer de cacao amer.
- Recommencer cetteopération jusqu'à l'obtention de 4 couches de crème et 3 étages de biscuits à la cuillère.
- Saupoudrer légèrement de cacao amer sur le dessus. Puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 12h. L'idéal est de le préparer 24h à l'avance comme ça il a le temps de bien se solidifier.
- Avant de servir, saupoudrer à nouveau de cacao et ajouter pour la déco des amandinas.
Bon app' !
