Les gourmandises d'Angy

Le plaisir de faire la cuisine au quotidien : simple, raffinée, gourmande, ... Mes tests, mes réalisations, ...

17 février 2009

Le premier pain de Mabouille ... il était temps !!!!

Et oui, il y a quelques jours je vous présentais mon petit Levain Kayser "Mabouille" réalisé avec ton mon amour. Et bien aujourd'hui, il est enfin temps de vous présenter son premier pain !!!!!Le premier pain de MabouillePour un pain (environ 750gr) :270ml d'eau 1 cas d'huile d'olive 500gr de farine soezie "blanc d'antan" 120gr de levain Kayser 5gr de levure type briochin 1.5 cac de selPréparation :Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP. Mettre en programme pâte (pour moi il dure... [Lire la suite]
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10 février 2009

Aujourd'hui je vous propose deux recettes en une !!!!

Coucou, et oui aujourd'hui pour commencer le fait de ne pas avoir eu de recettes depuis quelques jours et bien dans ma grande générosité (lol !!!!) je vous propose deux recettes en une : en fait, il s'agit d'un plat complet, viande et accompagnement !!!! De plus, on vient de passer la période du nouvel an chinois alros j'ai trouvé sympa de vous mettre une petite recette asiatique !!!!Plat exotique Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'un porc au caramel accompagné d'un gratin de Chouchou (chayotte pour ceux qui... [Lire la suite]
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07 février 2009

C'est la Chandeleur ... vive les crêpes !!!!

Et oui, la Chandeleur, on ne peut pas passer à côté quand on est une vraie gourmande comme moi !!!!! Je vous avez déjà posté la recette de ma pâte à crêpes : recette spéciale Bretagne ... au beurre salé hummmm trop bon !!! C'est ici.En tout cas je vous livre les photos de mes dernières crêpes salées spéciales Chandeleur 2009 !!!!Ici en version complète : champignons, crème fraîche, oeuf, jambon, fromage !!!!Ici version au four : jambon, béchamel, fromageBON APPÉTIT !!!!
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07 février 2009

Partenariat avec le site Baotak

J'ai réalisé il y a une semaine et demi un partenariat avec le site Baotak, mon rôle est de vous présenter leurs produits mais également de les mettre en valeur à travers des recettes !!!!Je tiens particulièrement à vous faire connaître cette épicerie fine qui vend des produits exotiques sur internet : et notamment des produits provenant de l'île de la Réunion île chère à mon cœur ... pour y avoir passé quelques mois !!!!C'est ainsi, qu'il y a deux jours, j'ai reçu ce magnifique colis qui contenait :Des baies roses de la Réunion :... [Lire la suite]
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05 février 2009

Mabouille... ou présentation de mon Levain Kayser

Après beaucoup d'hésitation ... et oui je n'avais ou plutôt je ne prenais pas trop le temps de faire mon pain maison ... alors après avoir lu et relu ... hésité .... je me suis enfin lancée dans l'aventure du levain Kayser. Et bien pour le moment je peux vous dire que je ne suis pas le moins déçue !!!! Il bulle ... le secret de la réussite : son petit nom Mabouille !!!! Vous aussi vous voulez vous lancer dans l'aventure ... Allez-y foncez !!!!Voici la méthode pour créer votre propre levainLevain KayserCette méthode se réalise sur... [Lire la suite]
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02 février 2009

Un nouveau jouet dans ma cuisine ... Calamars-frites

Et oui, le gentil petit Père Noël m'a fait un bien joli cadeau cette année : la friteuse Actifry !!!! Ça c'est vraiment un cadeau génial, en plus, comme certaines le savent déjà, j'essaie de faire attention à ma ligne alors ça tombe forcément à pic !!!!Voilà sa bouille Grâce à ce superbe outil, j'ai réalisé une recette sympa et très facile à réaliser en plus.Calamars-frites Ingrédients : 500gr de calamars beurre salé basilic pomme de terre spéciale frites. Préparation : Faire revenir les calamars... [Lire la suite]
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01 février 2009

Couronne des rois qui marque la fin du mois !!!!

Oui je sais, je suis juste un petit peu en retard avec cette recette mais bon mieux vaut tard que jamais et en plus, le mois de janvier vient juste de se finir alors ... !!!! L'indulgence est de mise lol !!!!Couronne des rois briochée (d'après la recette de Jeannine "Plaisirs Gourmands") Pour une brioche : 1 oeuf + lait = 300gr de liquide 3 cas de fleur d'oranger 550gr de farine T45 100gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger 120gr de beurre 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Salade A-C-M quésako ????

Coucou !!!! Et oui comme vous pouvez le constater il y a encore une nouvelle venue par chez moi !!!! C'est dans ces moments que je me dis que certes mon boulot est pas forcément facile tous les jours mais qu'il apporte aussi son lot de bonnes surprises et de rencontres. Cette orchidée m'a en effet été offerte par un de mes fournisseurs pour la nouvelle année : et comme vous pouvez le constater celle-ci est rare car elle possède trois hampes (branches) !!!! Trop mignon !!!!En cette période de "pseudo régime" j'essaie de... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Récidive culinaire !!!!

Et oui, à force de se promener sur le forum de Plaisirs Gourmands, on finit par dénicher d'excellentes recettes qui n'attendent plus que d'être testées.En l'occurence aujourd'hui, il s'agit d'une recette que j'ai déjà réalisée mais pas avec les même quantités concernant les ingrédients !!! Bon allez trêve de plaisanterie, j'arrête de vous faire mariner : place aux pains au chocolat recette by Cojocano !!!!Pains au chocolat Pour 8 pains au chocolat : 290ml de lait 500 de farine T45 60gr de sucre roux 1 cac de sel... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

Yaourts à la barbapapa !!!!

Et oui, il ne suffit pas d'avoir un blog tout neuf, il faut le faire vivre et lui consacrer du temps et surtout publier tout plein de recettes pour mes plus fidèles lectrices !!!!Aujourd'hui, comme promis, je vous propose une nouvelle recette de yaourt mais cette fois-ci améliorée grâce au lait entier en poudre !!!!Yaourts à la barbapapaPour 7 yaourts :1L de lait entier 1 yaourt au lait entier 3 cas de lait entier en poudre 1 sachet de sucre vanillé 7 cas de sirop à la barbapapaPréparation : Fouetter le yaourt dans un... [Lire la suite]
Posté par angycari à 16:23 - - Commentaires [11] - Permalien [#]