13 octobre 2007
Dans la famille ... magret de canard ... je voudrai
Des tournedos de magret de canard déglacés au vianigre de cidre et ses frites de plantain
Il vous faut :
- 2 tournedos de canard
- Du vinaigre de cidre
- Des bananes plantain !
Bon je vais vous épargner le cours de cuisson du canard (voir précédent post). Là il faut cuire 4min d’un côté et 3 min de l’autre
En ce qui concerne les plantain, il faut juste enlever la peau et les faire frire dans de l’huile telles quelles pendant environ 10min (tester avec la pointe d’un couteau la cuisson)
Pour dégalcer les tournedos c’est le même principe sauf qu’il faut utiliser du vinaigre de cidre cette fois !
Il ne vous reste alors plus qu’à dresser votre assiette
Bon appétit !
Magret par ci magret par là
Bonjour tout le monde
Je sais pas trop si vous vous souvenez … vous savez 15 mille ans avant notre ère … je vous avez promis des recettes … lol et ben les voilà avec un peu de retard et je vous pris de m’en excuser
Aiguillettes de canard déglacées au vinaigre de mangue !
Cette recette est archi simple mais vous offrira un plat du plus bel effet
Il vous faut :
- Des aiguillettes de canard
- Du vinaigre de mangue
- Un légume en accompagnement de votre choix (en l’occurrence ici des flageolets)
Ensuite l’affaire est plutôt facile.
Faire cuire les aiguillettes 3 min de chaque côté pas plus sinon vous risquez d’obtenir des mini semelles de chaussures lol.
Quand elles sont cuites, déglacer au vinaigre de mangue, laissez sur feux dous 30 secondes environ.
Servir accompagné du légume de votre choix et voila le résultat !
Alors toujours aussi complexe ?????
22 août 2007
Côtes de porc sauce orientale au curry ... où comment deux monstres ne m'ont pas laissé le temps de prendre 1 photo
Bonjour tout le monde !!!!!
Et oui ça y est je suis enfin installée chez moi ... c'est pas trop tôt vous allez me dire mais bon tout vient à point à qui sait attendre !!!! Je vous mettrai d'ailleurs prochainement des photos de ma petite cuisine rien qu'à moi !!!!
Avant hier soir, me vient l'idée de cuisiner quelque chose de commun en y ajoutant une pointe d'originalité ! Et c'est pour cela que je me suis retrouvée à errer devant mon congélo !!! Mais que prendre .... J'ai fini par choisir des côtes de porc mais comment les cuisiner !!
Et là ... étincelle de génie lol ... pourquoi pas faire une sauce orientale ça pourrait être sympa... Je me lance donc et commence par faire cuire les côtes de porc à la poêle avec un peu d'huile d'olive...
A peine la sauce finie, deux affamés attirés par la magnifique odeur se sont précipités sur leurs assiettes tout juste dressées et ont tout dévoré ... résultat aps de photo, j'espère que vous ne m'en voudrez pas trop (j'essaierai d'en mettre une la prochaine fois que je ferai cette recette).
Voici donc la recette de ma sauce orientale au curry
Ingrédients :
crème fraîche
curry
curcuma
miel
gingembre
sauce soja
Préparation :
- Mettre dans un bol une briquette de crème fraîche (25cl je crois)
- Ajouter les épices : 2 cas de curry, 1cas de curcuma (pour la couleur), 1 cac de gingembre (pour le goût).
-Ajouter ensuite 2 cas de sauce soja et 1cas de miel.
-Mélanger le tout et faites chauffer au micro-ondes ou à la casserole.
- Verser sur la viande et ... hum que c'est bon !!!!!!
P.S : aujourd'hui j'ai inauguré ma map avec un pain blanc tout simple ma fois pas trop mal !!! Recette à suivre dans le prochain billet ... et oui faudra être patient !!!
